Cuchillo de cocina Damasco TO-35122-Nakiri
Exquisito cuchillo damasco con mango púrpura-marrón que es la combinación ideal de lujo y funcionalidad. La hoja de acero damasco con un patrón sofisticado proporciona una nitidez, durabilidad y precisión excepcionales en cada corte. El mango único está fabricado con materiales de primera calidad que ofrecen un agarre firme y cómodo, mientras que su atractiva combinación de colores aporta a cada cuchillo un carácter singular. En la estructura del material se alternan múltiples capas de distintos tipos de acero. Estas capas se unen mediante el método de soldadura forjada en una sola pieza (en este cuchillo son 67 capas). Al utilizarlo tenga en cuenta que el cuchillo es muy afilado y está destinado al corte de alimentos (no congelados y no es adecuado para picar alimentos). Recomendamos lavar el cuchillo inmediatamente después de su uso, secarlo y guardarlo en su lugar. Las ventajas de los cuchillos de esta serie son su extraordinaria nitidez y dureza (HRC60±2). La hoja está adornada con la inscripción HARAHU, lo que confirma la autenticidad y la excelente calidad.
El acero damasco se fabrica forjando repetidamente, plegando y volviendo a forjar varias tiras de acero con propiedades diferentes, así se crea el patrón característico que puede tener decenas o incluso cientos de capas. El acero damasco, gracias a la agrupación de materiales con propiedades distintas, se mantiene afilado y resistente durante mucho tiempo.
El núcleo de acero está formado por uno de los aceros mejor valorados, VG-10. Acero inoxidable altamente resistente a la abrasión.
El acero V Gold 10 es conocido generalmente como VG-10 o a veces V-Kin-10 (kin es la abreviatura de "oro" en japonés). VG-10 es una formulación única de acero con alto contenido de carbono y que contiene cromo, vanadio, molibdeno y cobalto. Este acero está especialmente diseñado para los cuchillos de la más alta calidad utilizados tanto en la cocina como en el campo. VG-10 a menudo se denomina "superacero" porque está diseñado para mantener la nitidez y la durabilidad sin volverse frágil. Se utiliza con mayor frecuencia en la fabricación de cuchillos damasco. Cuando el acero se usa como núcleo y se combina con otro tipo de acero, se logran las mejores propiedades de los cuchillos, ya que la unión de dos tipos de acero resulta en piezas a la vez resistentes, duras, suficientemente flexibles y resistentes a la corrosión.
¡NO META LOS CUCHILLOS EN EL LAVAVAJILLAS!!!
Especificación:
- Material de la hoja : Acero VG-10
- Material del mango: Resina y madera
- Dureza: HRC60±2
- Color: plateado con mango púrpura-marrón
- Muy cómodo en la mano.
- No usar en alimentos congelados
- Embalaje: 1 cuchillo
Tamaños de los cuchillos:
- Cuchillo Nakiri- 35,5cm, hoja 16cm